LCHF Ugnspannkaka

 
Ingredienser
6 ägg
5 dl grädde (eller 3 dl grädde + 2 dl mjölk)
3 msk fiberhusk
 
Gör såhär
Mixa ihop allihopa
Häll smeten i en ugnsform och låt det svälla en stund
Grädda i 175 grader ugn på ca. 20-30 min
 
Serveras med vispat grädde & sylt eller så kan man ta kvarg med bär.

LCHF Mandelscones

 
Ingredienser
3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
0,5 tsk kardemumma
50g rumsvarm smör
3 ägg
1 dl grädde
 
Gör såhär
Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt, kardemumma och smör till en smulig smet
Vispa ihop sen med äggen och grädden
Låt dagen svälla i några minuter
Forma till 2 stora eller 4 små scones
Grädda i 200 grader ugn på ca. 15-20 min

Glutenfri Lasagne

 
Till er som undrar varför jag kör ibland med glutenfri kost. Som jag skrev förut, äter jag nu låg kolhydrater kost och därför skippade jag alla dessa vanliga mjölprodukter (förutom havregryn, det använder jag då och då) som är en del av kolhydrat-boven. Och sen undrar ni kanske varför jag inte talar om mått och sådant på vissa recept, jag använder sällan mått när jag lagar mat (förutom bakning) då jag följer efter min egen insikt eller hur man säger det. 
 
Ingredienser
Köttfärs
Krossade tomater
Matlagningsgrädde
Salt, svartpeppar och cayenne
 
Gör såhär
Stek köttfärsen och salta & peppa
Häll i krossade tomater och matlagningsgrädde
Krydda cayenne tills ni får den smaken ni vill ha, dock är detta inte ett måste.
Häll hälften av färsen i en ugnsform och sen ta lasagneplattor på och sen resten av färsen på plattorna
Strö över riven ost
Grädda i 200 grader ugn på ca. 40-50 min

Thailändsk kycklinggryta

 
Ingredienser
Kyckling
Gul lök
Matlagningsgrädde
Kokosmjölk
Sommargrönsaker mix
Broccoli
Körbärstomater
Salt, svartpeppar och cayenne
 
Gör såhär
Skär kycklingfiléer i bitar och stek dom
Salta & peppa
Häll i hälften av matlagningsgrädde och kokosmjölk (ta hur mycket ni vill, jag tog ca. 1,5 dl varsin)
Ta cayenne kryddan tills du får smaken du vill ha (man kan skippa det om man vill)
Tillsätt kokat sommargrönsaker och körbärstomater
Låt grytan få sjuda i en par minuter

LCHF Semlor

 
Ingredienser
4 ägg
0,5 dl stevia
50g smält smör
1 dl grädde
1 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
 
Gör såhär
Vispa ihop ägg och stevia.
Häll i smält smör och grädde.
Tillsätt resten av ingredienser.
Låt degen vila i 10 min.
Rulla till 4-6 bollar med fuktiga händer.
Grädda i 175 grader ugn på ca 20-30 min.

LCHF Ostfrallor

 
Ingredienser 
4 ägg
6 msk pofiber
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
300g riven ost
 
Gör såhär
Blanda ihop ägg med pofiber, fiberhusk och bakpulver och tillsätt osten efteråt.
Låt degen vila i 5 minuter.
Grädda i 200 grader ugn på cirka 10-20 min (beror på hur stora bullarna är).

LCHF Köttfärspaj

 
Ingredienser 
600 g köttfärs
1 pkt krossade tomater
200 g creme fraiche
Tacokrydda, vitlöksås och salt efter smak
Riven ost
 
Gör såhär
Gör pajskalet och förgrädda i ugnen (receptet kan ni hitta här).
Bryn köttfärsen, tillsätt övriga ingredienser och låt koka i ca 10 min.
Bred ut köttfärsen i pajskalet, lägg på osten och grädda i 250 grader tills osten har smält och fått färg (ca 10 min).
 

Spenatgratäng med kassler

 

För ett tag sen gjorde jag en enkelt men gott spenat gratäng med kassler. Gjorde det med Findus stuvad spenat. 
 
Kokade först spenat med lite smör och matlagningsgrädde. Sen häll jag spenat i en ugnsform och lade jag i tärnade kassler och strödde på riven ost. 
 
Grädda i 225 grader ugn på cirka 10-20 minuter.

Kvarg med frysta hallon

 

Kvarg med frysta hallon (som jag tinar upp lite på micron), solrosfrön och kokosflingor. Det passar utmärkt som mellis eller om man är sugen på något sött.

LCHF Tacobiffar

 

Ingredienser
500g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 ägg
Matlagningsgrädde 
Svartpeppar & salt
 
Gör såhär
Blanda färsen med kryddorna.
Rör ner ett ägg och spä med grädde tills man får en bra konsistens på smeten.
Stek som biffar. 

RSS 2.0